Видео реклама

 

Горячая тема

Посиделки перед елкой

Посиделки перед елкой

С Анной Шадриной, заместителем главного редактора газеты «Советская Белоруссия»
«Хочу пожелать всем нам осознанности»
– Анна, расскажите, чего вы ждет от будущего года?
– Уходящий год для меня был особенным. Можно, пожалуй, сказать, что до 33 лет я словно спала и видела свою жизнь во сне. А потом проснулась, и все стало происходить наяву. Краски, ощущения, переживания совершенно изменили свое качество. Как будто кто-то протер пыльный монитор и выставил правильную резкость. Мне еще никогда не было так интересно и радостно жить. Этому процессу хотелось бы посвятить себя и в будущем году. Я имею в виду процесс познавания себя и празднования жизни.
– Что же стало причиной таких изменений?
– Условие, благодаря которому перемены в мироощущении стали возможны для меня, – это принятие всего, что предлагает жизнь, как ценного дара. Такой подход не подразумевает особых планов или ожиданий.
– А как же желания под Новый год?
– Пусть все события следующего года окажутся приятным сюрпризом! Но одно пожелание у меня все же есть. Как-то на тренинге по обнаружению ограничивающих убеждений, мешающих более полной реализации, нам предложили интересное упражнение. На пяти маленьких листочках бумаги надо было написать по одному слову, обозначающему базовую жизненную ценность (например: семья, здоровье, работа) и разложить их в порядке значимости. Затем предлагалось вдумчиво сминать и поочередно выбрасывать каждый из листков, прислушиваясь к ощущениям. И снова разложить в порядке значимости, уже исходя из полученных переживаний. Так мне удалось выяснить, что важнейшая ценность для меня – это здоровье. Сложно описать ту тоску и безысходность, которую я ощутила, «лишившись» здоровья в процессе выполнения упражнения. Поэтому я хочу пожелать всем нам осознанности. Пусть 2010 год для каждого из нас станет отправной точкой в заботе о себе. Если мы сами будем сильными и здоровыми, то сможем позаботиться о ком-то еще. А вместе веселее и больше возможностей для творчества. Будьте здоровы, современники!
Новогодний рецепт – от знакомого эзотерика по имени Свами Дева Зака
Жареная утка с соусом hoisin, медом и апельсинами
Распакуйте утку и дайте ей просохнуть в течение двух часов (или промокните ее бумажными полотенцами), чтобы после жарки образовалась хрустящая корочка. Разогрейте духовку до 220 градусов. Острым ножом наколите кожу по всей поверхности, особенно в жирных местах, чтобы лишний жир мог вытечь в процессе приготовления. Теперь возьмите большое количество соли и черного перца и как следует «отмассируйте» ими утку. Смешайте соус hoisin (исследования в Интернете показали, что, видимо, подойдет любой соевый соус) с жидким медом (нежидкий тоже растворяется в одно мгновение) и натрите этой смесью всю утку (эй, и внутри не забудьте!). Разрежьте апельсин пополам и выдавите сок на утку; внутреннюю полость утки нафаршируйте порезанными апельсиновыми дольками. Поместите утку на противень грудкой вверх (зашивать и переворачивать не нужно) и засуньте в духовку на 20 минут. Когда корочка подрумянится, уменьшите температуру до 180 градусов и жарьте еще в течение часа (на самом деле часа мало – минимум полтора). Приготовленную утку заверните в фольгу и оставьте (в одиночестве и безмолвии – медитация випассана) на десять минут. Это позволит мясу расслабиться, сокам – перераспределиться, и утка станет более сочной (святая правда: никогда такой не ела!).
С Олегом Усачевым, ведущим передачи «Добро пожаловаться» на канале СТВ
«Пожаловаться могу только самому себе»
– На экране вы сама строгость. В отношениях с друзьями и близкими вы так же категоричны?
– Нет. Категорично нет.
– Что бы вы сделали и кому пожаловались, если бы вас «обули в лапти»?
– Пожаловаться я могу только самому себе. Нашедшему другого свидетеля моих жалоб ставлю ящик шампанского! А вот ради восстановления справедливости я пошел бы на все – от личной расправы до суда.
– Есть ли любимый вопрос, который когда-либо задал вам телезритель?
– Много. Меня очень забавляет, когда люди звонят с вопросом вроде «А вы еще делаете программу «Добро пожаловаться»?..
– Исполните ли вы желание того, кто дозвонится в программу в новогоднюю ночь?
– О да, если в новогоднюю ночь хоть кто-нибудь сумеет до меня дозвониться, – я исполню любое его желание! Ведь и он в таком случае сделает невозможное…
- Какой Новый год в вашей жизни был самым необычным?
- Новый год в пустыне. В декабре 2008 я с компанией  друзей отправился на новый год в  Египет, в Шарм Эль Шейх. 31 декабря, примерно  в 22.30  наша компания из пяти человек вышла из отеля на трассу, дабы словить попутку и отправится в Наама Бей — торгово-развлекательный городок с множеством  магазинчиков, баров, казино, ресторанов и дискотек. Место феерическое и скучно здесь не бывает никогда, тем более на Новый год. Практически любой автомобиль готов подвезти вас куда угодно за весьма условную сумму. Поэтому за такси дело не стало. Через несколько минут наша компания уже мчалась по ночной дороге.   В автомобиле, кроме нас ехали три бородатых араба с серьезными лицами. Похоже, им было по пути. Мы знали, что от отеля до пункта назначения езды минут 15-20. Минут через 40 стали замечать, что пора бы уже приехать, да и рельеф местности как-то отличался. Фонарные столбы пропали, появились холмы и овраги. Водитель на вопросы не отвечал и словно истукан продолжал гонку по пустыне. Попутчики бессмысленно ухмылялись. Когда возле какого-то мрачного строения таксист,  наконец, припарковался, всем стало не по себе.  Бородачи вышли, таксист — за ними. Мы настороженно сидели в машине. А вокруг никого. Только в небе весело сиял месяц рожками вверх. Прошло несколько минут. Таксист не возвращался. Я осторожно открыл двери и осмотрелся. Возле заднего колеса увидел силуэт лежащего человека. Мы вышли из автомобиля. Это был наш таксист. Он был без сознания. Мы пришли в состояние шока. Что делать? Куда звонить и, главное, чем? У кого просить помощи, если кругом пустыня? Как  помочь человеку? Слава Богу, или Аллаху, ключи зажигания остались в машине. Мы с товарищем кое-как погрузили тело на заднее сидение автомобиля и решили поскорее уезжать. Может, по дороге кого-нибудь встретим. Оставаться в этом зловещем месте совсем не хотелось. Как только я завел автомобиль, сзади раздался дикий крик. Заорали и члены нашей компании. Оказалось, очнулся таксист. Сперва он заорал, потом заржал будто верблюд, а затем заговорил по-русски! «Шютка, шютка», — давясь смехом причитал он... Когда мы пришли в себя, таксист поведал, что его зовут Ахмед и у него русская жена Нина из Ростова, что бородачи — это его родные братья. И привез он нас к своему дому. Через минуту подошла и Нина, остальные родственники и стали звать в дом праздновать Новый год. Как объяснил Ахмед, мы — новогодний подарок для его русской хабиби! Если откажемся, он нас за 30 минут домчит до Наама Бей. Что нам оставалось делать за 15 минут до полуночи? Убить его или согласится на приглашение? Предпочли последнее и не прогадали. Более того, в гостях у Нины и Ахмеда мы провели и весь следующий день — 1 января 2009 года. Купались в Красном море и катались на квадроциклах. Интересно, а наши мужчины способны на такие новогодние подарки для своих любимых?
– Какое блюдо в этот праздник займет центральное место на столе?
– Вообще в моей иерархии центральное место занимает компания… Она решает все. А отличным угощением для хорошей компании будут крылышки в апельсинах, «по-царски».
Крылышки по-царски
Понадобится: 500 г куриных крылышек, 2-3 дольки чеснока, 150 г майонеза, 1 бутылка легкого пива, 1/2 очищенного апельсина, соль и перец по вкусу.
Предварительно в емкость складываем куриные крылышки. Заливаем их легким пивом, добавляем чеснок, перец, соль, майонез и, главное, половину очищенного от кожуры апельсина. Держим в холодильнике примерно 2-4 часа. Далее либо выкладываем крылышки на противень и запекаем, либо кладем на сковороду, заливаем полученным маринадом и оставляем на медленном огне.  В конце приготовления крышку лучше снять, чтобы крылышки приобрели золотистый цвет. Подавать с овощами, рисом или лавашем.

C Алиной Кравцовой, телеведущей
«Чудеса нужны и они случаются»
– Приближение праздника чувствуете?
– Настроение уже новогоднее! Хотя я считаю, что праздник нужно создавать самим. Произойдет то, что сам придумаешь и устроишь. Не стоит пренебрегать новогодними атрибутами, хотя у меня долгое время именно так и получалось. Только в прошлом году купила первую елку – свою, первую с того момента, как отдельно живу от родителей.
– Как думаете, Алина, остались в жизни чудеса?
– Чудеса нужны! И они случаются. Зачем жить тогда, если не веришь в волшебство? Мое чудо – встреча с любимым человеком незадолго до Нового года. После знакомства мы потерялись на целых полгода, пока не столкнулись друг с другом в поезде. А вот самый романтичный праздник – Рождество на Кипре. Он получился незабываемым за счет мелочей: я навсегда запомнила белых медвежат, танцующих под елкой.
– Как обычно встречаете Новый год?
– Хоть и работы много, с родителями редко вижусь, но встречать Новый год люблю именно с семьей, с близкими, дорогими людьми, в которых я уверена. Рестораны и корпоративны – не мое. Царских блюд не готовлю, но голубцы приходилось делать. Сейчас все меняется. Отношение к еде в том числе, хозяйки ищут новые рецепты, одновременно простые и вкусные. Сама экспериментирую не часто. На интересные подарки тоже времени не всегда хватает. С удовольствием пользуюсь услугами полиграфистов – заказываю у профессионалов красивые новогодние календарики в подарок.
– Что-нибудь из семейных обычаев в современный праздник включаете?
– У меня осталась одна традиция с детства: составлять список новогодних игрушек. Считаю, сколько зайчиков разбито и сколько белочек куплено. А еще традиция: день перед самим праздником – день поздравлений. Могу часами писать сообщения, звонить. Ведь очень важно за сегодняшним прогрессом не забывать, что самый большой подарок тот, в котором есть душа, частичка вас самих. Я, например, ненавижу открытки, в которые уже вложены готовые поздравления. А ведь открытки нужны! Мы о них незаслуженно забыли. Это замечательный подарок, добрый, только если от руки написанный, с нарисованными рожицами и человечками.
Груша в вине
На 4 порции нужно: груши – 8 шт., красное вино – 750 мл, сахар – 3/4 стакана, мед – 1 ст. ложка, гвоздика – 32 шт., апельсины – 1/2 шт.
Груши очистить, но плодоножку не удалять. Снизу подрезать в горизонтальном направлении, чтобы они могли вертикально стоять. В каждую грушу воткнуть по 4 гвоздички. Затем поставить их в узкую кастрюльку, залить вином, добавить сахар, мед, апельсин. Довести до кипения, варить на малом огне 40 минут. Остудить в вине, подавать холодными, можно с мороженым или взбитыми сливками.
На мой взгляд, рецепт очень новогодний, с запахом апельсинов. К тому же десерт очень легкий и будет как раз кстати после плотного новогоднего ужина.
С Денисом Липенем, артистом пародии
«Я не позиционирую себя как двойника»
– Вы считаете, пародия на пародию – это продуктивно?
– Да. Это как театр в театре. Ведь главное для артиста – нравиться людям. Если уже создан удачный, полюбившийся аудитории образ, почему бы не скопировать его еще раз на радость публике? Например, купить билет на шоу Верки Сердючки может позволить себе не каждый. А вот посетить выступление Дениса Липеня в образе той же Сердючки куда проще и, возможно, не менее весело. Пока этот образ будет смешить людей, я буду им пользоваться. Смех – это и есть сертификат качества пародиста.
– А знает ли сам Андрей Данилко о существовании белорусской Сердючки?
– Он знает, что только ленивый не делал на него пародии. Но я ведь не позиционирую себя как двойника, перед выступлениями всегда объявляют свою фамилию. Другое дело, что публика может не обращать внимания на имена. Однажды в к/з «Минск» после концерта, который мы вели с Сергеем Кравцом, за кулисы сбежалась толпа поклонников Данилко с криками: «Андрей, мы тебя любим!». Никаких отговорок слушать не хотели, пришлось убегать!
– Если бы вам довелось войти в образ читательницы модного журнала, на чем бы вы ставили акценты?
– Это была бы гламурная богатая девушка вроде Ксении Собчак, привыкшая говорить то, что первым придет в голову. Вся ее жизнь проходила бы в дорогих салонах и она знала бы наизусть новости глянца за последние несколько лет...
– Скоро Новый год. Какое блюдо непременно украсит праздничный стол?
– Если честно, я страшно люблю… бутерброды с икрой! Но уж если говорить о блюдах, то жена запекает вкуснейшую курицу с грибами и сыром. Это то, без чего не может обойтись настоящий праздник.
Курица, запеченная с грибами и сыром
Нужно: филе куриное, лук, грибы, майонез, сыр.
Филе нарезать ломтиками, отбить и обжарить на сковородке. После этого разместить на противне, сверху выложить колечки лука, отваренные грибы. Заправить все майонезом и посыпать потертым сыром. Запекаем в духовке – и можно подавать на стол!
С Татьяной Лазовской, солисткой ансамбля «Бяседа»
«Безумная энергия моя требует действия»
– Волшебный Новый год для вас – какой он?
– Всегда разный и каждый раз – необычный. Но обязательно с живой елкой! Невероятно люблю этот праздник. И всегда начинаю к нему готовиться заранее. Ленточки, бантики, всевозможные открыточки – я обожаю дарить подарки. Это невероятное чувство – создать нечто волшебное для близкого человека, сделать сюрприз. Недавно на Новый год оказались с ансамблем в Венесуэле – такой шопинг устроили! Я привезла домой неимоверное количество всякой красоты. Ну не умею я экономить на подобных вещах! Как для человека очень эмоционального, к тому же жуткой фантазерки и выдумщицы, праздник для меня всегда радость и удовольствие. Готовлюсь к нему тщательно, щепетильно.
– Стол новогодний тоже старательно накрываете?
– Ой, это отдельная тема. Я с удовольствием радую кулинарным мастерством дорогих гостей. Если бываю дома, конечно. Готовить люблю и в основном сама придумываю блюда. Несложные, но вкусные. Обязательно красиво должно быть, никакой обыденности! Больше красок на столе – ярче будущий год пройдет. Фрукты интересно раскладываю. Например, прокалываю дырочки в кожуре апельсина в форме звезды, а в них гвоздичные зернышки вставляю. Гости в восторге!
– Это для вас семейный праздник?
– Обязательно! Я очень люблю своих родителей. Сегодня они для меня самые дорогие люди, которым можно доверить все. Если есть возможность – ведь чаще всего мы встречаем Новый год на гастролях – собираю всех друзей и близких. Общаемся тогда, поем. Добрый такой праздник получается, от него тепло. С детства ассоциации с Новым годом остались: запах мандаринов, игрушки на елке, утренники. Я искренне верила в Деда Мороза, играла в сказочных постановках, для которых мама ночами шила великолепные наряды. А утром находила подарки – на подоконнике, под подушкой. Считаю, что создавать детям настоящий праздник, чтобы они на всю жизнь запомнили атмосферу мечты и надежды, родители просто обязаны. Моя же мечта – как-нибудь отправиться под Новый год в теплую страну с любимым человеком. Но график работы пока не позволяет.
А в современной жизни в чудеса верите?
– Конечно! Спрашиваете еще! Я абсолютно серьезно – проверено на себе. Нужно только четко представить себе желание, представить, как оно исполняется, – и чудо произойдет. Только не оставайтесь на месте. Я ведь сама по себе лидер. Если поставила цель, то не иду к ней – несусь! Бездействие тяготит, безумная энергия моя требует действия. Нужно видеть хорошее в том, что нас окружает. Ну и что, что зима пришла – у мороза ведь такой запах замечательный! Главное – хвост пистолетом. И все сбудется!
Праздничный рулет из семги
Нужно: 500 г фарша семги, сливки (2–3 ст. л.), сливочное масло, тертый сыр, отварной картофель, лук, морковь, зелень, специи.
Для начинки: отварить картофель, пассеровать лук и морковь, добавить зелень по вкусу.
Приготовление. Отвариваем яйца. Перемешиваем фарш семги с зеленью и тертыми яйцами. Специи и соль добавляем по вкусу. Выкладываем получившуюся массу толстым слоем в смазанный маслом противень. На фарш выкладываем начинку – перетертый картофель с луком, морковью, зеленью. Затем края фарша заворачиваем. Посыпаем сверху сыром. Запекаем в духовке где-то минут 25 при температуре до 180 °С. Для большей сочности можно полить сливочным маслом или белым вином.

 
Беседовали Ная Ворушило и Оля Батракова

 
Rambler's Top100Размещение рекламы на сайтеПроизводство сайта - Студия Компас
Использование материалов с сайта возможно только при условии размещения активной ссылки на сайт.