Видео реклама

 

Чайная

Любимая чашка

Любимая чашка

Актер и ведущий рубрики «Вкуснятина» в «Нашем утре» на ОНТ МАКСИМ ПОНИМАТЧЕНКО

Жизнь наполнена разными событиями – белыми и черными... Но, главное – не забывать то, что находится внутри. Внутри должно быть вкусно.

НАПИТОК СЕЗОНА
Самый зимний
Чай – не просто напиток и не дань моде. Китайцы почитают его как средство для оздоровления и гармонизации организма. И поэтому считают, что каждому сезону – свой чай. Столь любимый бомондом зеленый и белый чай – напиток для лета, а зимой нужно пить чай черный. Он содержит меньше кофеина и не оказывает ненужную бодрящую нагрузку на организм, которому в этот сезон хочется покоя. А главное – черный чай отлично согревает и способствует сохранению драгоценного тепла, которого зимой всегда не хватает.

ТОНКОСТИ
С сахаром: пить или не пить?
Чай с сахаром в наших краях пили испокон веков. Но раньше это воспринимали естественно. Сейчас же к сахару в чае отношение агрессивное. Убивает вкус, разрушает витамины B и т. п. Хотя на родине чая, в Индии, черный чай подслащивают. Такой же обычай существует и в Англии. Итак, с сахаром или без? На самом деле черный чай неплохо переносит сахар. Вкусу он никак не мешает, поскольку в самом чайном листе содержится небольшое количество натуральных сахаров, которые при высушивании карамелизуются и придают чаю приятный оттенок вкуса. И витамины он не разрушает. Но все это соблюдается лишь при условии, что сахара будет совсем чуть-чуть. Чайная ложечка на стакан. И еще лучше, если это будет нерафинированный тростниковый сахар – его более выразительный вкус и легкий аромат патоки замечательно оттеняют насыщенный вкус черного чая. А вот зеленый чай с сахаром не пьют.

СЛОВАРИК А
Ассам
Так обобщенно называют чай, который собирают в индийской провинции Ассам с местной разновидности чайного куста. Этот крупнолистовой чай дает один из самых густых, насыщенных и темных настоев, с характерным пряным вкусом и медовым привкусом, за что в самой провинции его называют «местным коньяком». Качество этого вида чая сильно различается в зависимости от урожая – лучшими сортами считаются ассамы первого и второго сбора. Этот чай лучше всего пить утром. Он хорошо сочетается с сахаром и молоком.

ЭТИКЕТ
В чем подавать чай?
Лучшая посуда для чая – классические фарфоровые, фаянсовые, керамические или стеклянные чашки. Они совершенно нейтральны к чаю и сохраняют его вкус. Пить чай из металлических или пластмассовых чашек – последнее дело. Посуду для чая можно также делить на летнюю и зимнюю. Чашки из тонкого фарфора или фаянса идеально подходят для лета – в них чай быстрее остывает, в эту пору не рекомендуется пить слишком горячий напиток. А для зимы подойдет толстостенная керамика, лучше сохраняющая тепло. Форма чашки принципиального значения не имеет, а вот размер обратно пропорционален стоимости чая: чем более дорогой и изысканный сорт, тем меньше должна быть чашечка. Подлинные чайные гурманы предпочитают чашки белого цвета – только в них чай демонстрирует свой роскошный оттенок.

 

 
Rambler's Top100Размещение рекламы на сайтеПроизводство сайта - Студия Компас
Использование материалов с сайта возможно только при условии размещения активной ссылки на сайт.